İtalya’dan Bir Lezzet Affogato Nedir? Nasıl Yapılır?
İtalya’da doğan ve dünyanın her noktasına yayılan bir kahve lezzeti olan Affogato, tadına doyum olmayan ve kahveden yapılan bir tatlı/içecektir. Oldukça sevilen bu içecek/tatlı, yapılışı itibari ile bir hayli kolay ve pratik olmasına karşın, her yerde bulabilmesi zor bir ürün. Peki, tadımını yapanlar tarafından bir daha tüketilmek istenen Affogato nedir? Söz konusu sorunun cevabını verebilmek adına, öncelikle Affogatoyu kısaca incelemek ve nasıl yapılır öğrenmek gerekiyor.
Affogato, günümüzde pek çok cafe ve restoranda bulunabilen bir içecek çeşidi. Aslında, onun için bir tatlı da olduğu yönünde pek çok spekülasyon var. Spekülasyon kısmı, işin elbette şakası. Ancak, bu içecek/tatlı için bir tatlı mı yoksa bir içecek mi olduğu konusunda henüz karar kılınmış değil. İtalyanların kaçık lezzetlerinden biri olan ve kremamsı dokusu ile şaşırtan bu kahve, aynı zamanda hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebiliyor. Peki, işin doğrusu nedir?
Affogato Nedir?
Affogato, bir tarafta yoğun ve çekilmiş kahve, diğer tarafta ise dondurma ile ortaya çıkan, lezzetli mi lezzetli bir İtalyan keşfidir. Çoğu insan, Affogatonun kahve ve dondurmadan imal edilmiş bir tatlı olduğunu düşünür. Ki, haklıdırlar da. İçilebilen bir aromatik kahveden oldukça uzak olan, soğuk lezzeti ile damaklarda bıraktığı krema tadı ve kahve etkisi ile tam anlamı ile kahveli bir tatlıdır. Tarihi bir yolculuğa çıkmak ve sizleri Affogatonun ilk defa ne zaman keşfedildiğine dair çeşitli veriler ile bilgilendirmek isterdik. Ancak, Affogatonun ne zaman bulunduğuna dair kesin bir bulgu ve bilgi yok. Aksi gibi, 20. yüzyılın ilk on yıllık diliminde ortaya çıktığına dair net olmayan bilgiler mevcut. Peki, bu özel tatlı nasıl yapılıyor?
Affogato Nasıl Yapılır?
Affogato, kelime olarak ‘’Boğulmuş’’ anlamına geliyor. Peki, bu tatlıya neden bu isim verilmiş olabilir? Cevabı çok basit ve tarifinde gizli. Bu noktada Affogato nasıl yapılır diye merak edenler, birkaç top dondurmanın, espresso içerisinde nasıl boğulduğuna da şahit olacaklar.
Gerekli Malzemeler:
- 1 top vanilyalı dondurma
- 2 yemek kaşığı çekilmiş kahve
Affogato yapımının en temel ve kritik noktası, kahvenizin oldukça iyi çekilmiş ve ince çekilmiş olmasıdır. Aksi durumda tadı asla ve asla istediğiniz gibi olmayacaktır. Ek olarak, tarifin orijinali vanilyalı dondurma içerir. Ancak, istiyorsanız farklı ve yoğun aroması olmayan bir başka dondurma da deneyebilirsiniz.
Yapılışı:
Affogato için ince çekilmiş iki yemek kaşığı kahvenizi, espresso olarak pişiriniz. Demlenen espressoyu bir cam bardağa alın. İsteğe bağlı olarak henüz sıcak iken içerisine vanilyalı dondurmanızı ekleyin. Eğer Affogatoyu soğuk tüketmek istiyorsanız, bu durumda espressonun soğumasını bekleyin. Üzerine bir shot daha espresso dökün! İşte Affogato yapmak bu kadar kolay.