Cortado Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Cortado kahve, İspanyolca’da “kesilmiş” anlamına gelir ve basit bir tarifi vardır: bir shot espresso ve az miktarda ısıtılmış süt karışımı. Bu kahve içeceği, sıcak yaz günlerinde buzlu kahvelere alternatif olarak veya sıcak içecek sevenler için idealdir. Bu makalede, cortado kahvesinin ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve tarihçesini öğreneceksiniz.

İçindekiler

1. Cortado Kahve Nedir?
2. Cortado Kahve Tarihçesi
3. Cortado Kahve Nasıl Yapılır?
   • Gerekli Malzemeler
   • Adım Adım Yapılışı
4. Cortado Kahve Tarifleri
   • Karamel Cortado
   • Baharatlı Cortado
5. Cortado Kahve ile İlgili Sık Sorulan Sorular (FAQs)
   • Cortado kahve nedir?
   • Cortado kahve hangi bardakta servis edilir?
   • Cortado kahve sadece sıcak içilir mi?
   • Cortado kahve ne kadar kafein içerir?
   • Cortado kahve, Latte Macchiato’dan nasıl farklıdır?

1. Cortado Kahve Nedir?

Cortado kahve, espresso ve sıcak sütün birleşiminden oluşan bir İspanyol içeceğidir. Bu kahve içeceği, dünyanın birçok yerinde farklı isimlerle bilinir. Bazı yerlerde “piccolo latte“, “cortadito” veya “noisette” olarak da adlandırılır. Ancak, tüm bu adlandırmalar, espresso ve sıcak süt karışımını ifade eder.

Cortado kahve, özellikle sıcak kahve sevenler için idealdir. Çünkü espresso tadı ön planda olurken, sütün hafifliği de hissedilir. Böylece, espresso tadı sertleşmeden ve süt lezzeti hafiflemeden kahve içilebilir.

2. Cortado Kahve Tarihçesi

Cortado kahve, İspanya’da ortaya çıktı ve genellikle öğle yemeği sonrasında servis edildi. Kahve dükkânları müşterilerine, öğle yemeği sonrası yorgunluğunu atmak için bir fincan cortado sunardı. Ancak, cortado kahve dünyanın birçok yerinde farklı adlandırmalarla bilinir. Örneğin, Avustralya’da “piccolo latte” olarak bilinir ve ABD’de “cortadito” olarak adlandırılır.

3. Cortado Kahve Nasıl Yapılır?

3.1 Gerekli Malzemeler

• Espresso makinesi
• Kahve
• Süt

3.2 Adım Adım Yapılışı

1. Bir adet espresso shot hazırlayın. Espresso shotunun yoğunluğu, cortado kahvenin lezzeti için önemlidir.
2. Bir çay kaşığı sıcak sütü espresso shotunun üzerine dökün. Bu, cortado kahve içeceğinin süt oranını düşük tutar.
3. İsteğe bağlı olarak, cortado kahvenizi tatlandırmak için şeker ekleyebilirsiniz. Ancak, orijinal tarifte şeker kullanılmaz.
4. Son olarak, cortado kahvenizi küçük bir bardakta servis edin ve sıcak içeceğinizin tadını çıkarın.

4. Cortado Kahve Tarifleri

4.1 Karamel Cortado

Malzemeler:

• Bir adet espresso shot
• 30 ml süt
• 1 yemek kaşığı karamel sosu
• Krem şanti
• Tarçın (süslemek için)

Adım Adım Yapılışı:

1. Espresso shotu hazırlayın.
2. Sütü ısıtın ve karamel sosu ekleyin.
3. Hazırladığınız karışımı espresso shotunun üzerine dökün.
4. Krem şantiyi cortado kahvenizin üzerine ekleyin.
5. Tarçınla süsleyerek servis edin.

4.2 Baharatlı Cortado

Malzemeler:

• Bir adet espresso shot
• 30 ml süt
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi tozu
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Toz şeker (isteğe bağlı)
• Tarçın çubuğu (süslemek için)

Adım Adım Yapılışı:

1. Espresso shotu hazırlayın.
2. Sütü ısıtın ve tarçın, hindistan cevizi tozu ve karabiberi ekleyin.
3. Hazırladığınız karışımı espresso shotunun üzerine dökün.
4. İsteğe bağlı olarak, toz şeker ekleyebilirsiniz.
5. Tarçın çubuğu ile süsleyerek servis edin.

5. Cortado Kahve ile İlgili Sık Sorulan Sorular (FAQs)

1. Cortado kahve nedir?

Cortado kahve, espresso ve az miktarda ısıtılmış sütün karışımından oluşan bir kahve içeceğidir.

2. Cortado kahve hangi bardakta servis edilir?

Cortado kahve, küçük bir bardakta servis edilir. Bu, kahvenin lezzetini yoğunlaştırır ve süt oranını düşük tutar.

3. Cortado kahve sadece sıcak içilir mi?

Cortado kahve, sıcak içilebildiği gibi soğuk olarak da tüketilebilir.

5. Cortado kahve nasıl tatlandırılır?

Cortado kahve, orijinal tarifte şeker kullanılmadan hazırlanır. Ancak, isteğe bağlı olarak tatlandırmak için şeker veya başka tatlandırıcılar kullanılabilir.

6. Cortado kahve tariflerinde süt yerine başka sıvılar kullanılabilir mi?

Cortado kahve tariflerinde süt yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya başka sıvılar kullanılabilir. Ancak, bu durumda cortado kahvenin lezzeti ve kıvamı değişebilir.

7. Cortado kahve nerede tüketilir?

Cortado kahve, özellikle İspanyol ve Portekiz kafelerinde sıklıkla tüketilen bir içecektir. Ancak, dünya genelinde kahve severler tarafından da tercih edilir.

8. Cortado kahve ile hangi tatlılar iyi gider?

Cortado kahve, krema, çikolata ve karamel aromalı tatlılarla iyi gider. Özellikle karamel cortado, kahve sevenlerin favori tatlılarından biridir.

9. Cortado kahve kaç kaloridir?

Bir fincan cortado kahve yaklaşık 50-70 kalori içerir. Ancak, tariflere göre kalori miktarı değişebilir.

Cortado kahve, espresso ve sütün mükemmel bir kombinasyonudur. Lezzetli ve hafif bir kahve içeceği arayanlar için ideal bir seçimdir. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç farklı tarif deneyerek, cortado kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.

Kaynaklar

• “Cortado Coffee Recipe”. Perfect Daily Grind. https://perfectdailygrind.com/2019/03/cortado-coffee-recipe/
• “What Is Cortado Coffee?”. Coffee or Bust. https://coffeeorbust.com/what-is-cortado-coffee/
• “Cortado: Espresso with a Touch of Milk”. The Spruce Eats. https://www.thespruceeats.com/cortado-recipe-765438