Makaron Tarifi – Kahveli

0
81
kahveli makaron

Fransızların en meşhur tatlarından birisi olan makaron, onlarca çeşidi ile müdavimlerinin gönlünü fethediyor. Dünyada oldukça fazla bir noktada varlık gösteren bu beze şeklindeki tatlının en lezzetlilerinden birisi ise elbette kahveli olan. Bu yazımızda makaron ve kahveli makaron tarifi hakkında konuşacağız.

Makaron Nedir?

Şeker ve yumurta akı ile hazırlanan iki beze arasına konulan farklı aromalardaki kremalardan oluşan makaronun yapımı oldukça zahmetlidir. İlk olarak İtalya’nın Venedik kentinde ortaya çıktığı ve Fransa’ya ilk geldiğinde Fransızlar tarafından oldukça beğenilmesi nedeniyle zamanla Fransız kurabiyesi olarak nam salmıştır. Asıl malzemeleri yumurta beyazı, badem tozu veya badem unu ile şekerdir. Buna ilave olarak makaronu neyli yapmak istiyorsanız o yönde eklemeler yapabilirsiniz. Rengarenk görünümleri ile gözleri bayram ettiren, tadı ile ağızları şenlendiren makaron insanlar için güzel ve zarif bir hediye seçeneği de olacaktır.

macaron tarifi

Makaron Nasıl Yapılır?

Elbette her şefin farklı bir tarifi olsa da biz bugün klasik makaron tarifinden bahsedeceğiz. Malzeme açısından zorluk çekmeyeceğiz bu süreçte sizi en çok makaronun kıvamını tutturmak zorlayacak.

  • Klasik bir makaronu 1,5 su bardağı pudra şekeri ve 3 çay bardağı toz şekeri bir kapta karıştırıp daha sonra bu toz karışımı ince bir elekten geçirerek yapabilirsiniz.
  • Süzgecin üzerinde kalan parçaları ayırın.
  • Başka bir yerde 3 yumurtanın akını bir mikser ile karıştırın.
  • 2 dakika kadar kadar çırptıktan sonra 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Yumurta ve şeker karışımı beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.

Bu noktada makaronlarınızın neyli olmasını istiyorsanız yumurta karışımına gıda boyası ekleyebilir, aromatik tatlar katabilirsiniz. Kahveli makaron nasıl yapılır diye merak edenler tarifin burasında kahveli tozlar ekleyebilir. Gıda boyası da ekleyecekseniz oldukça yavaş bir şekilde karışıma koymanız gerekiyor. Devamında yumurtalı karışım ile toz karışımı birleştirip bir spatula yardımı ile dışarıdan içeriye doğru sürekli karıştırmayı sürdürün.

makaron çikolata

Karıştırdıkça Kıvamı Sıvılaşacak

Bir tepsi üzerine sereceğiz yağlı kağıda, krema torbasına yaptığınız hamuru dökün. Burada makaron şeklini vereceğiniz küçük hamurlar sıkın. 30-40 dakika kadar bekletip fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Eğer bezelerin arasında kahveli bir karışım istiyorsanız bunu da pişme işlemi tamamlandıktan sonra parçaları birleştirmeden önce hazırlayıp aralarına sıkmanız gerekiyor.

Makaron Yapmanın Püf Noktaları

  • Makaronun lezzetli ve kusursuz olması için mutlaka uygulayacağınız tarifin ölçülerini birebir sağlamalısınız.
  • Kullanacağınız tüm un, toz vb. ürünleri öğütülmüş olarak kullanın.
  • Renkler hoş görünse de tat olarak fazla karıştırmamanız gerektiğini unutmayın.
  • Makaronların üzerinde çatlak görünüme yol açacağı için hamur karışımınızda baloncuk olmamalıdır.

Makaron Çeşitleri Nelerdir?

Renkleri ile iç açan makaronlar, aklınıza gelebilecek her aroma ile yapılabiliyor. Bunlar arasında öne çıkanlar ise şu şekilde: Çilekli, muzlu, antep fıstıklı, kahveli, vanilyalı, limonlu, böğürtlenli, kayısılı, karamelli, fındıklı, tarçınlı, lavantalı, Hindistan cevizli…