Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Latince “pistacia terebinthus” olarak bilinen menengiç kahvesi, aynı ismi taşıyan ağaçlarda yetişir. Lezzetli bir kahve türü olan menengiç, ülkemizde Akdeniz, Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve İç Anadolu bölgelerinin dağlık kırsal bölgelerinde doğal olarak yetişir. Siz de menengiç kahvesinin özelliklerini ve menengiç kahvesi nasıl yapılır sorusunun cevabını merak ediyorsanız, doğru adrestesiniz.

Menengiç Kahvesi Nedir?

Bir kahve türü olan ve menengiç ağacında yetişen bu kahve, ağacın meyvelerinin kurutulup kavrulması ile elde edilir. Devamında da aynı Türk Kahvesi gibi pişirilerek yapılır.

Özellikle Gaziantep, Şanlıurfa ve çevrelerinde bol bol tüketilen bu kahve türü, çitlenbik adıyla ad anılıyor. Yabani fıstık olarak da bilinen menengiç ayrıca şu isimlerle de kullanılabilir: sakızlık, gizven, kizvan, menengüç, menengeç, melengeç, meneş, merengiç, melengiç, pistacao coffee, pistacia terebinthus, terebinth.

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Türk Kahvesi veya tercihe göre hazır kahvenin yapımı ile benzerlik taşıyan menengiç kahvesinin yapımı da oldukça basit. Arzu edenler bu kahveyi hem sütle hem de su ile yapabilirler. Gelelim menengiç kahvesi nasıl yapılır sorusunun cevabına….

Malzemeler:

• 1 kahve fincanı süt ya da su
• 1 çay kaşığı kahve
• isteğe göre şeker

Yapılışı:

• Bir cezvede tüm malzemeleri önce karıştırıp sonra pişiriyoruz.
• Kaynama gerçekleştiğinde fincana alıp servis yapabilirsiniz.

Unutmadan, Şanlıurfa’nın meşhur Gümrük Han’ında içtiğim menengiç kahvesinin üzerinde Antep fıstığı tozu ile servis edildiğini ve harika bir tat verdiğini söylemeden geçmeyeyim. Afiyet olsun!

Menengiç Kahvesinin Faydaları

Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz menengiç kahvesi, pek çok sağlık sorununa iyi geliyor. Yararlarını şu şekilde sıralayabiliriz:

• Nefes darlığına fayda sağlar.
• Ses tellerine iyi gelir.
• Solunum yollarını açar.
• Mide problemlerini azaltır.
• Ayak terlemesini önler.
• Cinsel gücü artırır.
• Göğsü yumuşatır.
• Böbrekte oluşan kumların dökülmesine destek ol
• Afrodizyak etkisi yap
• Öksürüğü kesmeye yardımcı olur.
• İçeriği sebebiyle yağlı bir içecek olan menengiç, yüksek miktarda E vitamini ve doymamış yağ asidi sebebiyle kolesterolü düşürür. Kalp ve damarlardaki sertliklerini önler.

Menengiç Kahvesi ile Türk Kahvesi Arasındaki Farklar Nelerdir?

Yüzyıllardır vazgeçilmez bir hale gelen ve büyük bir kültür oluşturan Türk kahvesinin tadını bilmeyen yoktur herhalde. Menengice ise bu noktada daha uzak kalmanız muhtemeldir. Bu sebeple Türk kahvesinden yola çıkarak iki tür arasındaki farklara dikkat çekelim.

Menengiç kahvesi ile Türk kahvesi arasındaki en önemli fark, menengicin daha yumuşak lezzette olmasıdır. Ayrıca Türk kahvesine göre içerisinde daha fazla antioksidan ve fenolik bileşenler barındırır. Sonuncusu ve en önemlisi de Türk kahvesinin kahve çekirdeklerinden yapılması, menengiç kahvesinin ise aynı ismi taşıyan meyvesinden elde edilmesidir.

Menengiçten Sabun Yapmaya Ne Dersiniz?

Menengiç meyvesi ülkemizde ortalama 200 derecede 20 dakika kavrulduktan sonra kahve olarak kullanılabilir hale getirilir. Bunun yanı sıra menengiçten alınan yağ ile sabun da yapılabilir. Menengiç sabununa ise daha çok ‘bıttım’ adı verilir. Menengicin meyvesi ise çerez olarak kahve yanında veya da kek hamurlarında aroma katsın diye kullanılır.