Mocha Nedir? Evde Mocha Nasıl Yapılır?

Mocha ya da daha çok bilinen adı ile Caffe Mocha (Kafe Moka), çikolata aroması taşıyan ve bu ezgiler ile bezeli bir kahve türü olarak karşımıza çıkıyor. Bazı kültürlerde Mocaccino olarak da adlandırılır. Bu adlandırma, kuşkusuz ki kahve kültüründe önemli bir yere sahip olan İtalyanlar tarafından verilmiştir. Peki, en lezzetli mocha nasıl yapılır?

Yemen’den Osmanlı, Osmanlı’dan ise ilk olarak İtalya’ya giden kahve çekirdekleri, bu ülkeden Avrupa’ya yayılan pek çok kahve türevine de tanıklık etmişlerdir. İtalyanlar, kahve konusundaki becerilerini çikolata ile birleştirdiğinde ise ortaya Mocaccino çıkmıştır. Üstelik bu isim kahveyi Avrupa’ya tanıtan Yemen’in Mocha şehrinden gelmektedir.

Caffe Mocha Nedir?

Mocha, pek çok kahve türünde ve İtalyan kahve keşiflerinde olduğu gibi iki temel unsuru bir arada barındırıyor. Tahmin ettiğiniz üzere bu unsurlardan biri sıcak ve buharda pişmiş süt iken, bir diğer unsur ise espresso. Ancak, Moka elde ederken bariz bir farklılığın söz konusu olduğunu da belirtmek gerek. Bu bariz fark, kullanılmakta olan çikolatadan kaynaklanıyor.

İsteğe bağlı olarak klâsik bitter çikolata veya beyaz çikolata ile yapılabilmekte olan tarif, bu farklılığı bünyesinde bulunduruyor. Kısacası, buharda süt, çikolata ve espresso ile elde edilen bu varyasyon kahve, Mocha adı ile servis ediliyor.

Evde Mocha Nasıl Yapılır?

Elbette yapılacak olan tarifi evde mi yoksa kahve dükkânında mı yapıyor olacağınız, bu durumda önemli bir olgu. Evde yapılacak tarif için profesyonel kahve cihazlarının bulunma ihtimalinin az olduğunu düşünürsek biraz daha hafif içecek elde edebiliriz.

Gerekli malzemeler:

• 2 shot espresso (Espresso nasıl yapılır burada anlatmıştık: “Espresso Tarifi” )
• 1 su bardağı süt
• Çikolata tozu ve ya eritilmiş çikolata
• French Press

Yapılışı:

• Sütü cezvede ısıtın
• Espressonuzu hazırlayın
• Sütü French press’te köpürtün
• Espressoyu bardağa alın
• Üzerine 1 kaşık çikolata ekleyin
• Sütü ekleyin
• Köpüklü kahvenizi çikolata sosuyla ve ya tozuyla süsleyebilirsiniz.

Tarifi beğendiyseniz yorum yaparak bize destek olmayı unutmayın. Afiyet olsun!