Evde macchiato yapmak artık çok kolay! Zengin ve cesur bir espresso içeceği olan nefis italyan lezzeti hakkında merak edilenleri anlattık.
Macchiato Nedir?
Macchiato, espresso makinesinde süt köpüğüyle hazırlanan ve sıcak olarak tüketilen bir kahvedir. İtalyanın en sevilen tatlarından olan bu leziz içecek, ismini espresso üzerine konulan ve içimini hafif hale getiren süt köpüğünden alır. Süt köpüğü, espresso üzerinde leke ya da benek gibi göründüğünden bu kahveye İtalyanca ‘lekeli, benekli’ anlamlarına gelen macchiato adı verilmiştir üstelik espressonun üzerindeki beyaz süt lekesi espresso macchiato, sütün üzerindeki kahverengi espresonun bıraktığı lekeye latte macchiato adını almıştır.
Esspressonun hafifletilmiş hali olan içecek, öğleden sonra tüketilmek için ortaya çıkmıştır. Diğer birincil espresso bazlı içecek olan cappuccino ise sabah vakitlerinde tüketim için daha uygundur. Kahve tutkunlarına espresso ve cappuccino arasında güzel bir tat vadeder. Espresso kadar güçlü, cappuccino gibi hafif olmayan bir içecek arıyorsanız, tercihinizi bundan yana kullanabilirsiniz.
Macchiato Tarifi
İtalya’da basitçe caffé macchiato olarak adlandırılan içeceğin klasik tarifinde espresso’ya vurgu yapılır. İçerisinde bulunan süt, içeceğin tadını daha yumuşak bir hale dönüştürür. Böylece espresso’nun ağır tadı önlenmiş olur. Bu içeceğin amacı biraz hafifletilmiş bir espresso oluşturmaktır. Diğer espresso bazlı içeceklerle karşılaştırıldığında daha az süt içerir. Siz de hazırlamak isterseniz, aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:
Gereken Malzemeler
- 30 ml (1 shot) espresso
- Bir tatlı kaşığı süt
Macchiato Nasıl Yapılır?
Macchiato tarifi için ilk olarak espresso’yu hazır edin. Espresso hazırlamayı bilmeyenler için bu yazımızda: “Espresso Nedir, Nasıl Yapılır?” detaylı anlatmıştık. Bir demleme potu veya espresso makinesiyle kahvenizi hazırlayabilirsiniz. Sütü buharda pişirin. Dilerseniz sütü köpürtüp de kullanabilirsiniz. Pişirdiğiniz espresso’yu fincana aktarın. Üzerine, buharda ısıttığınız bir tatlı kaşığı sütü ilave edin.
- Geleneksek tarif: 30-40 ml, single shot (30ml) espresso üzerine ufak bir miktar süt (genelde hafif köpüksü yapıda olur ve espresso üzerinde kalacak şekilde eklenir.)
- Modern tarif: 60 ml ya da 120 ml, single ya da double shot (30 ya da 60 ml) espresso üzerine 1:1 oranında süt eklenir.
Nasıl İçilir?
Zengin bir espresso aromasına sahip bir içecek istiyorsanız ve daha yoğun süt tadı veren cappuccino size göre değilse, ikisinin ortası iyi bir seçim olacaktır. Bu içecek temelde espresso kullanılarak hazırlanır ve ardından, üzerine 1-2 çay kaşığı hafif pişirilmiş süt ilave edilir. Hazırlanan tarif cam ya da seramik fincanlarda içilebilir. Latte macchiato ve caramel macchiato için uzun servis bardakları kullanmak doğru olacaktır.
Caramel Macchiato Tarifi
Caramel macchiato, yirmi yılı aşkın süredir çoğu insanın favori içeceklerinden biri. Bu içecek kalori bakımından biraz fazla olmasına rağmen, tadı buna değer! Yaz aylarında buzlu versiyonuyla karşımıza çıkan içecek, pürüzsüz ve kadifemsi formuyla fark yaratıyor. Lezzetli ve tatlı bir caramel aromalı içecek hazırlamak için şu tarifi uygulayabilirsiniz:
Gereken Malzemeler
- Bir shot (30 ml) espresso
- Bir su bardağı süt
- Bir yemek kaşığı vanilya şurubu
- Karamel sosu
Yapılışı
İlk olarak espresso’yu hazırlayın. Sonrasında sütü köpürtün. Uzun kahve bardağınızın tabanına vanilya şurubunu ekleyin. Köpüren sütün sıvı kısmını bardağa aktarın. Sonrasında sütün köpük bölümünü ekleyin. Espresso’yu sütün üzerine ilave edin. Son olarak karamel sosu ile süsleyip, servis edin.
Latte Macchiato Tarifi
Süt tadının ağır bastığı içeceklerden hoşlanıyorsanız,tercihinizi bu leziz tariften yana kullanabilirsiniz. Bu nefis içecek için tarif detayları şu şekilde:
Gereken Malzemeler
- 1 shot espresso
- 120 ml soğuk süt
- Şeker
Nasıl Yapılır?
Bir süt köpürtücü yardımıyla sütü iyice kabartın. Köpüklü sütü uzun bir bardağa boşaltın. Espresso’yu bir makinede ya da kahve potunda demleyin. Köpüklü sütün üzerine doğrudan espresso’yu ilave edin. İçeceğinize tat vermek için şeker ekleyin.
Afiyet olsun!
